09. 핸드드립 커피 이야기 - 김동희 2024년 8월 16일 커피 원두 종류 크게 아라비카, 로부스타 아라비카가 맛있는 신맛, 로부스타가 인스턴트. 베트남이 로부스타 최대 생산지 세계 3대 커피 1. 자메이카 블루마운틴 세계 3대 커피 향미의 밸런스 및 훌륭한 바디감 2. 하와이안 코나 세계 3대 커피 은은한 산미와 풍부한 과일향 3. 예멘 모카 마타리 세계 3대 커피 다크초콜릿 같은 쓰고 단맛, 섬세한 과일 향, 잘 숙성된 레드 와인의 향미 빈센트 반 고흐가 잘 마셨다더라 커피 보관 법- 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서 공기와 접촉을 최소화하여 보관할 경우 1~2주 정도 핸드드립 하는 법- 핸드드립 시에는 설탕보다 조금 더 굵게 - 약하게 볶은 커피는 92~95도 강하게 볶은 커피는 85도 정도의 물..
